Velazquez

Een nieuw topadres in Antwerpen is Restaurant Velazquez, allergist gelegen pal in het centrum in de modewijk.

Verwacht geen hip & trendy gedoe in Velazquez, discount maar een kader waarin je je onmiddellijk thuis voelt.

Dit dankzij de warme inkleding van de zaak maar zeker ook door het welgemeende hartelijk onthaal en de bediening. De eigenaars behandelen iedere klant als  royals en de gerechten zijn juweeltjes. Lekkere juweeltjes weliswaar.

De chef gaat er prat op om met dagverse en ethisch verantwoorde producten te werken en tovert de meest verrassende combinaties op je bord. Ook als je een moelijke klant ben (zoals mezelf) en bepaalde ingrediënten niet lust, maakt hij er geen probleem van dit aan te passen (binnen de perken van het mogelijke uiteraard). De chef werkt met een wisselende kaart die om de maand à twee maanden wijzigt.

Ik heb er intussen al 3 maal aan tafel mogen zitten en iedere keer waren de gerechten een schot in de roos.  Voor mij is Velazquez een aanwinst in Antwerpen. Ik woon in de buurt en spring er regelmatig even binnen om er een lekker glaasje wijn te drinken… want dat kan hier ook.

Velazquez is geopend van woensdag tot en met zondag tijdens de lunch en ‘s avonds.

Dit adresje werd beschreven door Karin van aplace www.aplace.be